La Fouillotte
Microbrasserie

Nos Bières

Autumn Leaves

Houblonnage :

Amertume :

Alcool :

5.3°

Autumn Leaves est une bière á la robe ambrée et aux notes grillées. Laissez vous emporter par sa texture légère et ses parfums subtils de cassis.

Black Möbius

Houblonnage :

Amertume :

Alcool :

4.5°

La légèreté et les notes intenses et persistantes de café de la Black Möbius forment une seule et même face de cette stout surprenante.

Blackout

Houblonnage :

Amertume :

Alcool :

7.5°

Blackout, l'explosion soyeuse d'un cacao grand cru sur des notes liquoreuses. Un stout idéal pour un dessert de gourmet.

HivernAle

Houblonnage :

Amertume :

Alcool :

6.3°

HivernAle est une bière ambrée complexe, brassée avec des oranges enitères et des branches de sapin des Vosges. A découvrir et à partager au moment des fêtes.

La Saison des Vosges

Houblonnage :

Amertume :

Alcool :

6°

Brassée avec des branches de sapin vosgien, La Saison des Vosges est une bière blonde dorée qui arbore des notes citronnées et résineuses.

Secret Garden

Houblonnage :

Amertume :

Alcool :

5.6°

Secret Garden est une IPA mélangeant des saveurs de céréales torréfiées á celles de fruits, le tout soutenu par une amertume prononcée.

Session Paradise

Houblonnage :

Amertume :

Alcool :

3.9°

Session Paradise est une bière blonde aux parfums rafraichissants de houblons aromatiques et de fruit de la passion équilibrés par une amertume soutenue.

Single Hop - Citra

Houblonnage :

Amertume :

Alcool :

5.5°

Chaque bière de la gamme Single Hop est brassée avec une seule variété de houblon. Découvrez ici le houblon Citra et ses arômes frais et acidulés d�agrumes.

Single Hop : Simcoe

Houblonnage :

Amertume :

Alcool :

5.5°

Chaque bière de la gamme Single Hop est brassée avec une seule variété de houblon. Découvrez ici le houblon Simcoe qui vous surprendra par ses arômes fruités et résineux.

Soleil Verte

Houblonnage :

Amertume :

Alcool :

4.7°

Soleil Verte est une bière blonde de fermentation basse produite avec des malts et des houblons issus de l'agriculture biologique. Savourez une bière franche et désaltérante.

FR-BIO-01. Agriculture UE/non UE

Time Travel

Houblonnage :

Amertume :

Alcool :

7.5°

Time Travel est une bière blonde caractérisée par des notes de fruits jaunes. Sa rondeur apportée par le malt de blé vous fera oublier le temps.

Tropical Saison

Houblonnage :

Amertume :

Alcool :

6°

Tropical saison est une bière festive aux arômes très fruités apportés par un cocktail de houblons américains et relevés par une levure de caractére.

White Shadow

Houblonnage :

Amertume :

Alcool :

4.2°

Blanche houblonnée au Citra, White Shadow est une bière douce et rafraîchissante aux notes d’agrumes et de céréales.

Notre gamme de bières va s'étoffer au fur et à mesure des saisons, d'autres recettes sont en cours d'élaboration...

La Brasserie

La Fouillotte ? C'est nous : Thibaut, Boris et Florian, trois jeunes lorrains qui avons voulu faire de notre passion un métier !
Le projet est né en 2013 au lieu-dit "La Fouillotte" à Rupt-sur-Moselle où Thibaut a commencé à brasser ses premières bières. Très vite rejoint par Boris et Florian enthousiasmés par l'idée de faire connaitre au plus grand nombre ces fabuleuses recettes.
Dès lors, nous nous sommes attelé à développer des recettes riches en saveurs avec du matériel de pico-brasserie tout en sollicitant nos amis pour les dégustations.
C'est en juin 2016 que notre projet se concrétise avec la création de l'entreprise et son installation à Epinal. Après 4 mois de travaux pour permettre au local de répondre aux besoins de l'activité et réception du matériel, nos premiers brassins sont mis en production en septembre.
Avec une unité de brassage de 500L, 4 cuves de fermentation et 8 cuves de maturation, La Fouillotte compte produire 500hl la première année.

Objets découpés laser

En plus de nos bières, nous concevons et réalisons des objets en bois médium découpés grâce à notre découpe laser.
Tous ces sous-bocks, coffrets et autres objets de décoration sont réalisés à la brasserie.